成都宝斯特厨具设备有限公司【陈经理 免费咨询热线: Q 直接添加 留言必回】自酿啤酒设备酿造啤酒的时溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性,赋予啤酒以杀口的感觉,有利于防止啤酒的氧化,使啤酒的苦味更加柔和。2.2.6 啤酒发酵高浓稀释法生产啤酒,能增加产能、降低成本。但控制不当会存在CO2含量不足的问题。CO2在发酵后期随着温度的降低、储酒压力的升高,CO2溶解度增加,清酒过滤过程中因压力变化及稀释过程中补充CO2,都会引起CO2溶解度的变化。湖北全自动扎啤机多少钱500L/日产 80kg 0.1~0.12kg/100L 90g 自酿啤酒设备酿造过程中啤酒锥形罐发酵异常情况的解决措施: 自酿啤酒设备系统中一般使用的是现在的圆柱锥形发酵罐,也是是目前世界通用的发酵罐,该罐主体呈圆柱形,罐**为圆弧状,底部为圆锥形,具有相当的高度(高度大于直径),一般的罐体都设有冷却和保温装置,为全封闭发酵罐。淮南酒店啤酒设备企业"中洛生物啤酒发酵工程系统"是国内的啤酒设备厂家--中洛引用德国先进啤酒酿造工艺并结合国内客户需求研发、设计、制作而成,其生产出的"中洛生物啤酒"限度地保存了啤酒的**新鲜度,是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的啤酒原夜,由于不经过过滤、高温处理,不仅在口感上更加**、爽口、富有鲜酒花的香气,并且限度地保留了啤酒中的营养成分,富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质,富含十七种以上的氨基酸,其中含有八种人体不可缺少又不能合成的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其他食品中少有的B族维生素,含有大量的钾、镁、钙、锌等多种矿物质! 自酿啤酒设备的锥形罐的清洗当然要利用CIP清洗设施。传统的CIP常规清洗由下列组成: 1.用冷水进行预冲洗; 2.用热碱和添加剂进行冲洗; 3.用水进行中间冲洗,以冲净热碱和进行冷却; 4.用硝酸和其他添加剂清洗; 5.用冷水冲洗; 6.用杀菌剂进行冲洗。 自酿啤酒酿造流程详解 步:麦芽粉碎 所用设备:麦芽粉碎机。 设备性能:350kg/h,对辊式,将麦芽粉碎成细小颗粒,同时保持麦麸的完整。 设备优势:对辊式,间隙可调。麦芽细小颗粒以提高糖化率;麦麸完整,可辅助过滤。 操作指南:断电前调整好间隙,设备运行过程中不能将手伸入都内,防止机器伤人。 第二步:麦芽糖化 所用设备:糖化锅。 设备特点:50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等,将水加热至糖化所需的温度,对麦芽进行糖化。 设备优势:全部用进口304不锈钢,外包紫铜,内外精抛光,豪华美观,性能稳定,操作简便,控温控时精准。 操作指南:与控制柜配合使用,设置温度、时长,可自动控制。注意不能干烧,搅拌时不能取样,只能观察。